Network
VIBES SUMATRA - Lebaran, sebuah perayaan yang meriah, seringkali menyisakan begitu banyak makanan. Bagaimana cara terbaik untuk menyimpan sisa makanan tersebut agar tetap segar dan menghindari pemborosan?
Berikut adalah strategi efektif yang dapat membantu memaksimalkan keawetan dan nilai nutrisi dari sisa makanan Lebaran.
1. Klasifikasi dan Penyimpanan Makanan
Penting untuk memisahkan makanan berdasarkan jenisnya misal makanan kering dan basah. Kue kering dan makanan serupa harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kekeringannya. Sedangkan makanan basah seperti opor ayam atau rendang lebih baik disimpan di kulkas atau freezer, juga dalam wadah kedap udara.
2. Penggunaan Freezer yang Bijak
Membagi makanan dalam porsi-porsi kecil sebelum membekukannya tidak hanya memudahkan saat akan dikonsumsi tetapi juga membantu mempertahankan kualitasnya. Menggunakan label dengan tanggal pembekuan pada setiap wadah akan membantu mengatur rotasi makanan dan memastikan yang tertua dikonsumsi terlebih dahulu.
3. Teknik Pengawetan Alami
Bumbu seperti bawang putih, jahe, dan kunyit memiliki sifat pengawetan alami yang bisa memperpanjang masa simpan makanan. Selain itu, penggunaan asam, garam, dan gula sebagai pengawet alami dalam pembuatan acar dapat menjadi pilihan cerdas untuk sayuran sisa.
Baca Juga: Cara Menikmati Minuman Bersoda di Hari Lebaran Tanpa Khawatir Kesehatan
